Ce légume-feuille asiatique n’a pas fini de faire parler de lui ! 😄
Qu’est-ce que le mizuna ?
Le mizuna (brassica rapa subsp. nipposinica) est une plante originaire du Japon.
Avec ses feuilles dentelées, il ressemble à la roquette.
Il existe plusieurs variétés, dont le vert et le pourpre.
Il est apprécié pour sa richesse en nutriments, notamment :
- Vitamines A, B6, C et K1.
- Calcium.
- Potassium.
- Kaempférol.
- Fer.
- Magnésium.
- Phosphore.
- Cuivre.
- Acide folique.
- Fibres alimentaires.
Comment le consommer ?
Il est couramment utilisé dans la cuisine japonaise :
- Cru, en salade ou en graines à germer.
- Cuit, sauté ou en soupe.
La cuisson limite certains de ses bienfaits.
Ses propriétés thérapeutiques s’accordent particulièrement bien avec celles de la betterave.
Bienfaits médicinaux
Cette salade est particulièrement aimée du foie et des os.
Propriétés thérapeutiques
Les mizunas ont été traditionnellement utilisés pour leur action :
- Anti-inflammatoire.
- Antioxydante.
- Digestive.
- Diurétique.
- Hypoglycémiante.
- Séborégulatrice.
- Détoxifiante.
- Antivirale.
- Cicatrisante.
- Tonique.
Pour quelles maladies ?
Ce légume-feuille a montré des résultats prometteurs en cas de :
- Anémie.
- Stéatohépatite non alcoolique.
- Cancer.
- Hépatite C.
- Maladie de Parkinson.
- Sclérose en plaques.
- Diabète de type 2.
- Asthme.
- Hypertension artérielle.
- Maladie de Crohn.
- Ostéoporose.
- Syndrome de Gougerot-Sjögren.
- Psoriasis.
Émotions
Certes, le mizuna a d’excellentes propriétés thérapeutiques.
Toutefois, à lui seul il ne guérit pas.
Il est préférable de l’associer à une thérapie émotionnelle, car derrière la plupart des troubles de santé se trouvent des causes émotionnelles.
Je découvre comment gérer mes émotions.
Conclusion
Quels sont les bienfaits médicinaux du mizuna ?
Cette plante est incroyable pour la santé, en particulier :
- Pour limiter l’inflammation et le stress oxydatif.
- Pour son apport en fer assimilable.
Il gagnerait à être davantage utilisé en Occident, de préférence cru.