L’algue géante aux vertus insoupçonnées qui envahit les plages du grand Sud. 😄
Qu’est-ce que le cochayuyo ?
Durvillaea antarctica est une algue brune comestible du Subantarctique.
Son nom cochayuyo vient du Quechua et signifie « herbe de la lagune ».
Sa taille peut atteindre jusqu’à 17 mètres de long.
L’algue est riche en :
- Oligo-éléments : magnésium, iode, fer et potassium.
- Oméga-3.
- Protéines.
- Polyphénols.
- Acide alginique.
- Vitamines A, B1 et C.
- Arginine.
- Cystéine.
- Proline.
Elle convient particulièrement bien aux femmes enceintes.
Comment consommer cette algue ?
Les lanières séchées des algues cochayuyo sont traditionnellement consommées au Chili dans l’alimentation.
Les propriétés nutritionnelles se conservent bien sous cette forme.
Coupées en morceaux, elles peuvent être ajoutées à n’importe quel plat.
Leur texture est spongieuse et elles ont un goût… d’algue !
Bienfaits
L’algue cochayuyo n’est pas seulement un aliment bon pour la santé, il s’agit d’une plante thérapeutique.
Usages médicinaux
Elle est réputée pour son action :
- Tonique.
- Détoxifiante.
- Digestive.
- Antioxydante.
- Dépurative.
- Chélatrice.
- Réparatrice.
- Immunitaire.
Pour quelle pathologie ?
Durvillaea antarctica est particulièrement appréciée des poumons, des intestins et de la thyroïde.
Elle a montré des résultats encourageants en cas de :
- Thyroïdite.
- Scorbut.
- Bronchite.
- Ulcère.
- Syndrome de Korsakoff.
- Hypertension.
- Cancer du côlon.
- Manque d’appétit.
- Acné.
- Diabète de type 2.
- Rhumatismes.
Émotions
Si l’algue peut aider à améliorer la santé, elle ne guérit pas.
En cas de maladie, il est conseillé d’explorer les causes émotionnelles.
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Conclusion
Quels sont les bienfaits de l’algue cochayuyo ?
Il s’agit d’un super-aliment encore méconnu, qui ne va pas tarder à gagner ses lettres de noblesse.