Non, cet article n’est pas une incitation à boire de la tequila. 😄
Qu’est-ce que le sirop d’agave ?
Il existe différentes espèces d’agaves, toutefois c’est l’agave bleu (agave tequilana) qui contient les propriétés thérapeutiques les plus notables.
Cette plante succulente est originaire du Mexique, où elle est cultivée à grande échelle.
Les Mésoaméricains consommaient déjà la sève d’agave avant l’arrivée des conquistadors. Ils l’utilisaient telle quelle, ou en tiraient une boisson faiblement alcoolisée nommée pulque, par fermentation. Les Espagnols rajoutèrent une cuisson et une distillation pour créer la tequila.
Le sirop d’agave est produit en chauffant la sève, contenue dans le cœur de la plante.
Le résultat est un liquide sucré semblable au sirop d’érable.
Composition
La sève d’agave bleu contient :
- Fructose.
- Glucose.
- Calcium.
- Flavonoïdes.
- Potassium.
- Fructanes.
- Magnésium.
- Fer.
Les procédés de fabrication du sirop décomposent plus ou moins les fructanes. C’est pourquoi tous les sirops d’agave ne se valent pas d’un point de vue thérapeutique. L’indice est de regarder la composition : il est recommandé d’avoir au moins 3 g de fibres pour 100 grammes.
De plus, il est important d’écouter mon ressenti au moment de choisir un aliment.
Comment l’utiliser ?
Le jus sucré tiré de l’agave bleu peut être bu, ou appliqué sur la peau.
Le sirop d’agave (sève chauffée) est surtout utilisé en édulcorant en remplacement du sucre de canne :
- Son index glycémique est plus faible.
- Son pouvoir sucrant est plus élevé, et nécessite moins de quantité.
Il peut également remplacer le miel pour les vegans.
Toutefois, une consommation excessive de fructose a des effets néfastes sur la santé.
À noter que les bienfaits médicinaux de la téquila sont nuls. 😄
Bienfaits
L’agave bleu est particulièrement apprécié de la peau.
Propriétés médicinales
La sève d’agave a été traditionnellement utilisée pour son action :
- Énergisante.
- Antioxydante.
- Antibactérienne.
- Émolliente.
- Immunostimulante.
- Prébiotique.
- Anti-inflammatoire.
- Digestive.
Pour quelles maladies ?
Le remplacement du sucre raffiné par du sirop d’agave a montré des effets prometteurs pour les maladies suivantes :
- Plaies.
- Cancer du côlon.
- Obésité.
- Ballonnements.
- Maladie de Crohn.
- Douleurs articulaires.
- Constipation.
- Diabète.
- Urticaire.
- Eczéma.
Émotions
Si cette plante présente des bienfaits médicinaux, à elle seule elle ne peut pas guérir.
Derrière la plupart des pathologies, se trouvent des blessures émotionnelles.
Je découvre comment gérer mes émotions.
Conclusion
Quels sont les bienfaits médicinaux de l’agave bleu ?
Il possède surtout des effets antioxydants appréciés par les cellules.
Le sirop d’agave est une alternative intéressante au sucre de canne.